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《凤凰·美食》走进广式火锅洛阳粤味轩

凤凰生活洛阳 时间: 2017-01-04 13:03:19

 凤凰生活网洛阳讯(采访 张欢)寒冷的冬日如期而至了,伴随着冷空气的侵袭,三五朋友围坐桌前,享受热气腾腾的火锅更是必不可少了! 今天,《凤凰·美食》带大家走进洛阳市涧西区广州市场步行街东侧一家不同的火锅店——《粤味轩》广式火锅。 

粤味轩是一家主做广东传统火锅的餐饮店,广东大厨主理,食材均由广东空运而来,并且原材料仅限当天使用。为保证菜品口感,粤味轩选用27层水净化系统。调料选用来自海南的白胡椒,广东湛江的祖传秘制调料,为顾客提供原滋原味的正宗广式火锅。

粤味轩的店面风格古朴中带着现代时尚感,宛若穿梭于古往今来的时光隧道,像是文人墨客、又像高雅绅士,在这样的环境里品尝美味,甚是惬意。

老板承诺菜品均选用当天新鲜食材,原材料仅限当天使用。

就连新鲜蔬菜都是从广东空运而来的,薄荷叶、枸杞叶、田七页等特殊食材。

 

一个专业做猪肚煲鸡的地方~!

猪肚煲鸡,又名凤凰投胎。是广东省传统的客家名菜,属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。将土鸡洗净处理后,在鸡膛内放入名贵药材,再把整只鸡放入猪肚内,高汤熬制1~1.5小时。猪肚煲鸡是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓重的药材味和胡椒香气。

 

粥水火锅。

粥水火锅,粥水要做的米香十足,且要淸澈幼细。用泰国香米与广东大米两种米煲粥,再加入顺德大良金榜牛乳来煲,更易令锅底香滑。全程以猛火来煲,四五小时后,粥水相容,令粥底有黏性。这一来,无论烚肉、烚海鲜、烚蔬菜,都令食物又滑又具有米香。

吃火锅不仅仅是食材好那么简单,最重要的还要有一碗独特又味浓的蘸料,粤味轩秘制的独家蘸料,味醇料重,奇香无比!

 

 

粤味轩广式火锅秉承新鲜、营养、美味、健康的理念,做顾客最喜爱的火锅,并人性化的可以根据客人需求定制菜品,深受顾客喜爱。

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